贵州地名邀您“养冬藏”——江口这抹“绿”火爆出圈

江口县位于贵州省东北部，东邻碧江区，南抵岑巩县，西毗石阡县，北接印江、松桃县。东西长52千米，南北宽55千米，总面积1877平方千米。江口县属亚热带季风湿润气候，常年平均气温18.5度。非常适合“抹茶”等植物种植。

2017年落户江口的“世界抹茶超级工厂”——贵茶集团生产车间内，经过蒸青、烘烤、梗叶分离、灭菌、低温研磨等多道精细工序，一罐罐色泽翠绿、香气清幽的抹茶粉新鲜出炉。

谁能想到，位于黔东腹地的江口，会因这一抹“绿”火遍市场，甚至带起了“万物皆可抹”的消费新潮流——从抹茶拿铁、抹茶甜点到抹茶冷饮、抹茶佳肴，抹茶凭借其“百搭”特性与健康属性，已成为饮品、烘焙、食品等行业不可或缺的关键超级食物，江口抹茶也正以多样形态走进千家万户。

每天，一批批带着“江口印记”的抹茶原料，从这片云雾缭绕的土地出发，流向全国各地的食品加工厂、茶饮店，变成了无数人手中的清新美味。你此刻捧在手里的那杯抹茶饮品，说不定就带着江口的山野气息。

江口，正以这一抹茶香，勾勒着乡村振兴的新图景。

回望2024年，江口抹茶产业交出了一份亮眼答卷：抹茶产量全国第一，1200吨的销量带着清香走向四方，2.86亿元的销售额沉甸甸如枝头硕果。更令人欣喜的是，这抹绿色已成为强村富民的“金钥匙”——61个行政村的3万余名农户因它受益，人均增收达0.5万元，家家户户的笑脸里，藏着产业红火的喜悦。

为何要聚力打造抹茶产业？

于江口而言，这是撬动生态价值转化、培育乡村特色新动能的关键抓手。近年来，我国健康食品、新式茶饮行业持续升温，“梵净抹茶”跻身贵州省“两红三绿一抹”茶产业发展战略，成功入选2024年中国农业品牌农产品区域公用品牌目录，成为贵州闪亮的名片之一。

地处世界自然遗产梵净山，置身武陵山脉之腹，坐拥“高山云雾出好茶”的天然禀赋，江口抹茶无疑是当地发展特色产业的“王牌”。做强抹茶IP，既是江口顺应消费升级的主动选择，也是发展新质生产力，推动农业产业链延伸、价值链提升的重要路径。

江口县委、县政府出台《江口县关于支持抹茶产业高质量发展的实施意见》，投入资金1.8亿元，重点支持基地提质、技术升级和市场拓展；深挖抹茶历史文化，承办“抹茶文化节”“梵净山抹茶大会”，举办“抹茶雅集”等活动，央视《焦点访谈》专题报道梵净抹茶产业，人民日报、中国国家地理等权威媒体持续聚焦，品牌曝光量超10亿次；

成立首家抹茶产业研究院，组建顶级研发团队，研发更多领域的“抹茶+”产品，着力推动补链延链强链，构建抹茶全产业链平台，持续深化国际合作，逐步迈向百亿级支柱产业；

在江口取景拍摄，含有大量抹茶元素，获中美电影节“金天使奖”的电影《云在江口》，于2024年5月在全国院线公映；

梵净山下的贵州铜仁太平河生态旅游度假区正在加速建设中，内设“抹茶小镇”综合体，未来——你可以在抹茶小镇亲手调制抹茶冷饮，品尝一口现制的抹茶饮品，再到抹茶街区挑选心仪的抹茶周边，来一场沉浸式的“抹茶之旅”；

可以看到，对于发展抹茶产业，江口是全力以赴的。

 7月10日，2025年铜仁市抹茶产业高质量发展推进会在江口县召开。会前，与会代表现场观摩了位于江口县的抹山集梵净抹茶体验店、贵州蓝精灵食品有限公司、贵茶茶业股份有限公司，详细了解抹茶及关联产品生产、加工、销售等情况。

会议要求，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，紧盯目标，持续用力，全力培育壮大1家以上世界级抹茶龙头企业、培育10家规模以上抹茶关联企业、建设100条碾茶生产线、培育1000个抹茶家庭农场、融入10000个抹茶消费场景、建设10万亩抹茶原料基地。要聚焦品种、品质、品牌强化保障，加强政策支持，完善利益联结，注重质量标准，强化宣传培训，抓实校企合作，做大做强抹茶产业。

从政策扶持、要素保障到市场推广，一系列精准举措正在落地。

期待，这一抹来自江口的茶香，能在新时代的浪潮中，激荡出更醇厚的发展浪花。