贵州施秉：推行助餐工程守护银龄“舌尖上的幸福”

近年来，贵州省施秉县依托社区助餐试点，以餐饮需求为切入点，着力打造“营养均衡、服务暖心、安全可溯”的老年助餐服务体系。一是创新运营机制。积极探索“政府引导、市场运作、社会参与”的可持续发展模式，联合本地优质餐饮企业，构建“企业让利、老人承担、社区补贴”三方共担机制，为老年人每餐提供1―2元专项补贴。二是提升服务质量。按照“一流队伍、一流标准、一流形象、一流服务、一流膳食、一流环境”的“六个一流”要求，指导服务团队加强培训，提升服务专业化水平，培育助餐服务品牌。三是强化监督管理。协同市场监管部门建立常态化联合巡查机制，互通数据，强化食品安全全程监管，实现许可证、抽检结果等信息实时调取。建立食品安全管控体系，实行“明厨亮灶”监管机制，食材溯源覆盖率达100%。